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Pero más los llamados chinos-chinos (donde es posible encontrar platos auténticos de esta rica y estupenda gastronomía) que los disfrazados de otra camiseta chicago bulls cosa. Viaja y descubre sus bodegas, su maravilloso paisaje y la mejor gastronomía riojana. Han pasado ya unos años desde que la comida japonesa dejó de ser algo exótico para ser parte habitual de la oferta gastronómica de muchas ciudades. Les habían puesto ganchitos y patatas fritas y refrescos como en un cumpleaños de los años 80. Sólo faltaban las mediasnoches con mortadela. A los habituales de su programa de televisión todo esto les sonará familiar, así que sin duda es una buena noticia saber que la teoría televisiva también se traduce en realidad en su cocina.

“No suelen dejarlo en silencio así que si les llaman toca acercárselo”. No sólo porque su programa de cocina se ha consolidado como una referencia diaria en la televisión -es uno de los pocos en los que realmente se habla de cocina-, sino también por los proyectos que se traen entre manos. Y cuando se trata de unos guisantes como estos, el éxito está asegurado. En Barcelona, los clásicos de los Torres -sus raviolis de foie, de nuevo en un caldo perfecto para tirar de cuchara- con los productos de temporada como, ahora mismo, los espectaculares guisantes del Maresme. Estamos convencidos de que 2017 va a ser el año de Javier y Sergio Torres.

No, este año no habrá nada (Sonríe). El director de Emergencias del Servicio Vasco de Salud, Jon Sánchez, ha dimitido este martes tras ser denunciado por saltarse el confinamiento durante el estado de alarma por el coronavirus. Con la Costa Brava (Mar Mediterráneo) y la Costa Atlántica, que se extiende desde el País Vasco hasta Galicia, el norte de España tiene una gran cantidad de impresionantes playas. En Norte un enchufe cerca de la cocina suele acabar siendo la central de carga de los móviles de algunos clientes . El problema de la cocina japonesa es que no suele ser muy económica, al menos el sushi de calidad, que suele hacer que la cuenta del restaurante suba muy rápidamente. Posiblemente estamos ante uno de esos miles de restaurantes chinos o asiáticos que en su momento decidieron apuntarse a la moda japonesa y ofrecer también sushi y otros platos nipones en su menú.

Ojo, nos encantan los restaurantes chinos. Los restaurantes japoneses proliferan en cada rincón, y el sushi es casi parte de la dieta habitual. “Claro, hay sushi y llevan kimono”, suele ser la respuesta. Es al llegar a este punto cuando alguien suele levantar la mano y asegurar que come toneladas de sushi en tal o cual local por cuatro duros. Con este panorama, si hizo o no fotos es lo de menos. “Quizás deberían crear un modo restaurante que permite hacer fotos o tuitear, pero no recibir llamadas”, propone Xavier Franco. Así, ninguno de los expertos consultados se plantearía dejar de ir a un restaurante por el hecho de que no permitiera sacar fotos.

“Aunque compartir la comida o poder escribir de ella en el blog es algo que me encanta, lo principal al visitar un restaurante es la oferta gastronómica que me voy a encontrar”, asegura Luis Rodríguez. Para ellos es fácil, nos explica Toru Morimoto, del restaurante Akashi Gallery de Barcelona. Madrid y Barcelona son las ciudades que más turistas atraen, pero hay mucho más que ver en España. Aquí no te vas a encontrar con hordas de turistas bajándose del autobús, porque aquí no hay turismo de masas. En la F1 trabajan para regresar a las pistas el 3 de julio en el Gran Premio de Austria aprovechando la buena situación del país europeo con respecto a la pandemia.